苦瓜中蛋白很低，你們?cè)趺醋龅目喙想模?/h1>

發(fā)布日期：2021-03-15 16:12

摘要：苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一種理想的綠色食品。據(jù)測(cè)定，每100g嫩苦瓜中，營(yíng)養(yǎng)成分未：水分93-94g，蛋白質(zhì)0.9-1g，脂肪0.1-0.2g，碳水化合物2.6-3.5g，粗纖維1.1-1.4g，維生素A17-22g，等微量元

　　苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一種理想的綠色食品。據(jù)測(cè)定，每100g嫩苦瓜中，營(yíng)養(yǎng)成分未：水分93-94g，蛋白質(zhì)0.9-1g，脂肪0.1-0.2g，碳水化合物2.6-3.5g，粗纖維1.1-1.4g，維生素A17-22g，等微量元素.蛋白含量約有1%.

　　但西安百川生物有限公司所生產(chǎn)的苦瓜肽是從新鮮的專(zhuān)用苦瓜籽胚芽中提煉出來(lái)的生物活性成分，由17種166個(gè)氨基酸組成，與胰島素有相似的結(jié)構(gòu)和理化指標(biāo)，具有顯著的調(diào)節(jié)血糖效果。而苦瓜籽中的蛋白含量根據(jù)文獻(xiàn)記載，用凱氏定氮法進(jìn)行檢測(cè)蛋白含量約為總重量的22.4%.

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